Vegan majonez Mayonnaise vegan

Od kako smo postali « veganci », mada , ruku na srce još uvek ima onih koji su čas tamo čas vamo, nikako da se odluče da li će i kada će , a među njima sam i ja,   veganski razmišljamo,  veganski se hranimo i stalno nešto veganski pripremamo, predvođeni glavnim mega veganom , našom Jelom, koja je postala veliki pobornik zdravog života, zaštitnik životinjskog carstva i ljubitelj prirode i njenih darova.

 Nedavno je gledala blog « Gaga u kujni », moje drage fb prijateljice Dragane Petrović, čiji su joj se recepti jako dopali govoreći mi : » Vidiš mama, i mi bi mogli tako da se hranimo , ova gospođa ima divne recepte!  Majonez smo naravno, pripremile na Jelenino insistiranje uz uzajamno dodavanje i oduzimanje sastojaka i verujte mi , mada sam bila jako skeptična u pogledu ukusa i konsistencije , i mene je oduševio, a tek Jelenu! Znaš , kaže mi , sviđa mi se jer je kako se beše ono kaže  kod nas, sav nekako »sipkav « . 

Pravile smo ga zajedničkim snagama, blagoslovene mnoge ručice , jeli mama , kako ti ono kažeš,  šali se sa Milena sa nama dvema , a evo i kako:

Jelena je oljuštila :

 4 manja krompira i stavila u šerpu da se kuvaju sa krupnom morskom solju. Kada se krompir skuvao , ocedila je vodu, izgnječila ga viljuškom, dodala 3 kafene kašičice dijon (dižon )senfa, ja postepeno dodavala 30 ml maslinovog ulja , 50 ml suncokretovog ulja , 20 ml susam ulja, malo soka od limuna, te krenula da muti mikserom, a onda pozvala mene. Joj nešto neće,majko !! Izgleda da smo stavile puno ulja, kažem ja, vidim ulje se nekako izdvojilo, posebno ulje, posebno krompir, koliko se sećam treba staviti i belog vina , Jelena, imaš ga u frižideru , daj ja ću mutiti a ti sipaj polako. I onda , nakon prvog mlaza belog rizlinga , druga , sasvim druga priča, bolje nije moglo biti. Ulje se više nije videlo, krompir postao kopmaktan kao najbolja krema, žuti se kao limun. Spakovala ga Jela u teglicu, vezala mu mašnicu , i kaže: » ajd’ sad si ti na redu, pravi tvoje fotografije ».


Recette :

4 pommes de terres

Gros sel

3 c.à.c de moutarde

30 ml d’huile d’olive

50 ml huile de tournesol 

20 ml huile de sesam

Jus de citron selon votre goût 

Vin blanc d’Alsace  riesling

Préparation:

Mélanger les huiles

Eplucher puis laver les pommes de terres et les faire cuire dans une casserole avec du gros sel. Lorsque elles sont cuites jeter l’eau; mettre les pommes de terres dans un saladier, ajouter de la moutarde, les huiles,  les faire monter a l’aide d’un bâteur, puis ajouter progressivement du vin sans cesser de les monter. Lorsque elles deviennent compactes et lisses arrêter le bateur puis les metre en bocaux. La mayo peut être conservée environ une semaine en réfrigérateur. 


Publicités

7 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. mirisnateka dit :

    S tvojom i Gaginom preporukom, pa ne može da ne bude odlično! Izvrstan recept, svakako ću probati. Domaću majonezu nikad ne pravim jer ne volim ništa sa svježim jajima a ovo je odlična kombinacija 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Hvala, veruj mi i ja sam se iznenadila ukusom, probaj pa mi javi utiske.

      Aimé par 1 personne

  2. Gaga u kujni dit :

    Divan majonez, moraću i ja da ga napravim! 👍 Drago mi je da je moj blog inspiracija tvojoj Jeli da promeni način israne.. Pozdravljam vas obe i šaljem veliki poljubac! 💖

    Aimé par 1 personne

    1. Veruj mi Gago ona se oduševila tvojim blogom, kaže mi da su tvoja jela na svetskom kulinarskom vegan nivou.

      J'aime

  3. jesuismila dit :

    Imam puno prijatelja koji su vegetarijanci i vegani, ali i onih koji se zdravo hrane tako da ćemo ovaj recept sa zadovoljstvom isprobati 🙂

    Aimé par 1 personne

    1. Mi smo od skora postali, neki vegani, neki vegetarijnci ali ima i onih koji evo baš prže kobasice u kuhinji,( muškarčine naše) a ja sam čas tamo čas vamo, ali smo se u svakom slučaju oduvek zdravo hranili. Probajte, verujem da će vam se svideti, nama jeste. Hvala što pratite moj rad, pozdrav.

      Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s