Crème à l’ail -Mayonnaise libanaise aux  blancs d’oeufs- libanski majonez od belanaca

La mayonnaise libanaise ou crème à l’ail. Cela se mange avec de la viande grillée, accompagnée  d’une petite salade verte ou de tomates ensoleillées.

C’est rapide et très facile à faire. Il faudra l’arroser d’un filet d’huile d’olive et légèrement parsemer de paprika moulinè ou d’épices sumac mouliné.

Libanski majonez  sa belancima i belim lukom, me je oduševio svojim ukusom. U Libanu se  jede se kao dodatak sa grilovanim mesom, povrćem, uz zelenu salatu i paradajz, odlično se slaže sa fritom,  ležerno preliven maslinovim uljem , poprskan libanskim začinom » sumac  » ili pak alevom  paprikom uz nekoliko kriški limuna , i  karakterističnom notom belog luka,  daće pravo osveženje svakom letnjem ručku. Veoma brzo i lako se priprema, te stoga verujem da će uskoro biti sastavni deo vaše svakodnevne trpeze. Pripremite ga još danas.

Recette :

5 blanc d’oeufs bien frais 

300 ml d’huile de pépins de raisins ou tournesol 

4 gousses d’ail

Jus de 2 citrons bio

100 ml d’eau 

Sel fin 

Préparation :

Clarifier les oeufs.  Mettre dans un hachoir les blancs d’oeufs, ajouter des gousses d’ail, puis les monter, en ajoutant de l’huile progressivement, et d’eau. Lorsqu’il ont monté, arrêter le hachoir, ajouter le jus de citron , le sel selon votre goût.

Verser la mayo dans un bocal, puis servir. Elle peut être gardée au frigo pendant deux semaines.

Recept:

5 belanaca svežih

300 ml ulja od semenki grožða ili suncokretovog

4 češnja belog luka

100 ml vode

Sok od 2 organska  limuna ili više , zavisi od vašeg ukusa

Soli po ukusu

Priprema :

Odvojite belanca  od žumanaca. Stavite belanac u blender, dodajte češnjeve belog luka, uključite blender , te postepeno dodajite ulja, i nakon nekoliko trenutaka mućenja, videćete kako  smesa počinje da se pretvara u čvrsti krem – majonez.  Isključite blender, dodajte soka od limuna, posolite po ukusu, sipajte majonez u teglu i dobro zatvorite. 

Tako pripremljeni majonez možete koristiti naredne dve nedelje. 

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